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江西食堂廚房設計

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贛州餐飲設計介紹餐飲廚房設計的要求

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贛州餐飲設計介紹餐飲廚房設計的要求

發布日期:2019-06-14 作者:www.fuviam.com 點擊:

餐飲設計認為餐飲廚房設計是依照國家規范或相關地區所定的規范來進行規劃的,在消防,衛生,安全方面都是需要達到一定規范的,否則通不了餐飲廚房的審核,也會為以后的經營運用埋下許多避免不了的費事。接下來贛州廚房設計和親們談談餐飲廚房設計要求有哪些。

餐飲廚房規劃衛生要求

餐廳廚房作為直接與食物相接觸的場所,其衛生條件不容忽視,無論是小型餐廳仍是星級飯店對餐廳廚房規劃規范的要求最基本的便是衛生條件。在餐廳廚房規劃規范中規定將每一個區域進行區分,熟食區、炒菜區、選料區等等每個區域完成每一道工序,并且每一個區域由特定人員進行衛生處理,既確保餐廳廚房作業人員的衛生條件,也確保消費者的身體健康,更重要的是為餐廳贏得良好的口碑。餐飲廚房規劃促銷功用餐飲廚房規劃要求在潔凈衛生的基礎上還能夠起到促銷的功用,特別是在西餐當中,如果將西餐廚房規劃成一個與餐區相連同的場所,讓顧客能夠看到西餐的制作過程,不僅能夠讓顧客享受到西餐制作工藝的精深,也讓消費者對于餐廳的食物更加定心,從而為餐廳帶來更高的人氣和客戶。餐飲廚房規劃曉暢性

餐廳廚房是廚師和服務業來往的首要場所,也是作業流程中人員和貨物最多的場所之一。從飲食原材料的購入到終究成盤入桌都在餐廳廚房完成,所以餐廳廚房規劃規范有必要重視曉暢性,包括人員流轉的順暢性,物品搬運的曉暢性。餐飲廚房規劃規范規范要求廚房在規劃之初就要考慮其人流量大的特色,所以將灶臺和質料區分隔,防止廚房作業人員之間的摩擦,確保整體效率,也為餐廳廚房能夠衛生健康供給了必要的條件。

如何讓贛州廚房設計體現“以人為本”呢?一是要在空間的功能性上更加注重高效性,二則是讓空間與器物與居住者產生情感上的連接。隨著住宅設計從功能化向人性化過渡,對于住宅設計中的廚房設計,其人性化與否已成為評判住宅檔次、使用體驗以及生活品質的重要標準。??

贛州廚房設計

為了讓使用者的廚房工作更為高效、自在,我們從廚房動線布局、廚房功能分區、廚房器物之間的搭配、廚房電力布局、廚房的燈光布局五個模塊,總結了幾個主要的人性化廚房設計方案。贛州廚房設計


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關鍵詞:贛州廚房設計公司,贛縣廚房設計方案,南康廚房設計費用

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