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廚房通風排煙設計的排煙和通風原則是:抽油煙機的管道盡可能短,長度不得超過1.5米,抽油煙機設計國家標準是1.5米排煙長度為條件,測定噪音和空氣排量數據的。煙管長度超過1.5米后噪音超標、排煙能力下降。
煙道只能裝一個彎頭,就是抽油煙機出口由垂直煙道變為水平煙道。加一個直角彎頭等于加長1米煙道。
通風位置盡可能高,最好是吸頂安裝,風道同樣是越短越好,減少管道阻尼噪音。
依據上述要求可以保證抽油煙機和排風機工作時低噪音(噪音小于55分貝的國家標準);通風換氣效果達到設計能力。