食堂廚房設計照明方面跟正常廚房是一樣的，廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。

廚房內需要利用充足的照明增進工作效率，避免危險。廚房的照明首要目的就是安全與效率。食堂廚房適宜采用較大的可調式吸頂燈，保持整個廚房的總體亮度。還需要在天花板鑲嵌5～10個射燈，來增加廚房的亮度。一般的燈光因為操作人員和設備本身的造型遮擋，會導致相關的操作區有陰影，那就需要另外增加照明燈具，如洗滌、準備、操作區。增設燈具能夠使廚房有足夠的亮度，來保證工作人員的工作準確性和有效性。

櫥柜、荷臺、切配臺上方要布置照明燈這種集中式光源，方便切菜、找物、準備食材，也可以在一些玻璃儲藏柜中加裝投射燈，如果櫥柜內餐具和菜肴顏色比較豐富的話，燈具的裝飾效果會非常明顯。